●定価 本体705円+税

●AB判(天地257×左右210mm)

●272頁

楽しくなければ成分表じゃない。この信念で作りました。

〇すべての食品と分析項目が掲載されていて楽しい。

 

 

      

 

 

 

 

 


  

 

特色


・最新「五訂増補日本食品標準成分表」のすべての食品、すべての分析項目を網羅。

  備考もすべて掲載しています。「日本人の食事摂取基準2005年版」「食事バランスガイド」対応。

 


・判型がA4判からAB判へとコンパクトに。ロッカーにも入ります。

 


・色の濃さで成分の多少を表現。グラフ形式の成分表のように一目で多い成分がわかります。「五訂」版よ


 りはっきり違いがわかるように、色の濃さを5段階から3段階にしました。また、明るく優しい色で統一しまし

 た。

 


・写真と食品解説を全面的に見直ししました。大きく鮮明な写真、詳しい食品解説に加え、食品の英語や漢

 字表記も掲載しています。

 


・各食品群の解説のページでは、食品が自然の中にある写真を数多く掲載しました。豆類や種実類がどのよ


 うになっているのか、海藻がどのように生えているのかなど、興味をもって学習できます。

 


・見開きに ひとつずつ、食品に関するコラムを掲載しています。「こまつなとほうれんそうの見分け方」


 や「ちょろぎとは」など、こだわりの話題満載です。さらに、欄外には「豆知識」も掲載。

 

・「日本人の食事摂取基準2005年版」において重要とされた11項目について、一目でわかるように印をつけ、

 太い字で表記しました。

 

・各食品群の最後には、一個、一食あたりの成分値を掲載した「常用成分表」を掲載。

 


・最新資料満載。食料自給率や食の安全など、知っておきたい情報、今話題の情報をきちっと押さえました。

 


・全国高等学校食物調理技術検定対応。