p.106日本料理のマナー クイズ
Q1
伝統的な和室では、床の間のある方が下座である。
Q2
食べるときは、まずはしを取り、汁椀を取ってはし先をぬらしてからひと口吸う。
Q3
皿料理は、それぞれのはしで取り皿にとる。
Q4
汁物や麺類を食べる時は、すする音を立てずに静かに食べる。
Q5
はしの置き方は、はし先が左になるように、はし置きの上に置く。
Q6
はし先から料理の汁をたらすことを「ねぶりばし」と言い、マナー違反である。
Q7
食べ終わった椀のふたは、糸底を持って椀にかぶせる。
Q8
尾頭つきの焼き魚は、尾の方向から食べる。
Q9
そばを食べるときは、麺の下半分をつゆにつけて食べる。
Q10
刺身の食べるとき、わさびをしょうゆに溶かしてから刺身をつけて食べる。
結果は…
10問
/ 10
| Q1 | Q2 | Q3 | Q4 | Q5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| あなたの回答 | ○ | ○ | × | × | ○ |
| 正解 | × | ○ | × | × | ○ |
| Q6 | Q7 | Q8 | Q9 | Q10 | |
|---|---|---|---|---|---|
| あなたの回答 | ○ | × | × | × | ○ |
| 正解 | × | ○ | × | ○ | × |
解説
Q1
正解
×
解説
床の間（掛け軸や花がある）のある方が上座である。また、床の間がない場合は、入り口から遠い場所を上座とする。主人は、出入り口に近い下座に座る。（教科書p.106）
Q2
正解
○
解説
食べる順序は、まずはしを取り、汁椀を取ってはし先をぬらしてからひと口吸う。次に、飯椀を持ち、ひと口食べ、椀を持ったまま、菜を食べる。（教科書p.106）
Q3
正解
×
解説
皿料理は、取りばしを使って、取り皿に取る。（教科書p.106）
Q4
正解
×
解説
汁物はすする音を立てずに食べるが、麺類を食べるときは、音を立ててすすってもよい。（教科書p.106）
Q5
正解
○
解説
はし先が左になるように、はし置きの上に置く。（教科書p.106）
Q6
正解
×
解説
はし先から料理の汁をたらすことを「涙ばし」という。はしを舐めることを「ねぶりばし」といい、これもマナー違反である。（教科書p.106）
Q7
正解
○
解説
食べ終わった椀のふたは、糸底を持って椀にかぶせる。ふたを裏返しや斜めにかぶせるのはNG。（教科書p.107）
Q8
正解
×
解説
尾頭つきの焼き魚は、頭の近くから食べる。食べ終わったら、頭や骨をまとめておく。（教科書p.107）
Q9
正解
○
解説
そばを食べるときは、麺の下半分をつゆにつけて食べる。そばの風味が損なわれるので、麺すべてをつゆに浸さずに食べる。（教科書p.107）
Q10
正解
×
解説
わさびを少量取って刺身につけ、しょうゆに少し浸して食べる。（教科書p.107）
