B5版　256ページ＋口絵14ページ
オールカラー
監修：石井克枝（淑徳大学教授）

「日本の四季と和菓子の関係を学ぼう！」など日本の食文化に関する内容が充実しています。
「和風・洋風のカフェメニュー」など美味しい調理実習レシピにこだわっています。
「エコクッキング」や「食から環境問題を考えよう！」など環境に配慮した視点を学習に組み込んでいます。