本書では、食材の写真やイラストを豊富に掲載しました。

また、クイズやワークを取り入れることで、食に関する知識を自然にかつ楽しく学べるよう工夫しました。

教科書にも掲載されている押さえておきたい「基礎基本」の資料も掲載しております。

◆食事バランスガイド

テレビや雑誌、インターネットには「健康」や「ダイエット」「危険な食べ物」など、食に関する情報があふれています。安易に飛びつかず、正しい情報を見極める知識と判断力が必要な現代。食生活についての興味・関心を掻き立てるコラムをご用意しました。